Warzywa strączkowe – bogactwo białka


Zalety warzyw strączkowych od dawna doceniają osoby będące na diecie wegetariańskiej i wegańskiej, ponieważ są one niezwykle bogatym źródłem białka. Ponad są idealne dla osób będących na diecie odchudzającej, gdyż ich spożywanie aktywnie wspiera utratę zbędnych kilogramów. Co równie ważne, w czasie diety soczewica, bób, soja czy groch nie powodują wzrostu poziomu glukozy w naszej krwi.


Nie możemy zapominać także o bogactwie witamin i mikroelementów, jakie kryją w sobie strączki. Żelazo, potas, magnez czy cynk to tylko niektóre z nich. Warto również pamiętać, że składniki warzyw strączkowych chronią nasz układ nerwowy, dzięki czemu aktywnie wpływają na łagodzenie skutków wszechobecnego stresu.

 

warzywa strączkowe

 

Warzywa strączkowe o wielu zastosowaniach


Dostępne warzywa strączkowe mogą być wykorzystywane w różnych celach. Powszechnie tworzy się z nich potrawy słone. To obowiązkowy składnik wielu dań kuchni meksykańskiej. Strączki są niezbędne również do przygotowania bardzo popularnego falafela – wówczas konieczne jest wykorzystanie ciecierzycy. Z tego samego produktu tworzy się również hummus, od razu kojarzący się z kuchniami wschodnimi.

Warzywa strączkowe znajdują swoje zastosowanie także w kuchni polskiej. Zaliczyć do nich można m.in. groch, stanowiący podstawę pożywnej zupy. Dostarczamy produkty tego typu zarówno do restauracji, jak i stołówek, hoteli czy firm zajmujących się dietami pudełkowymi. Stawiamy zwłaszcza na produkty polskie, pochodzące od lokalnych producentów.

Strączki warto łączyć z wieloma innymi składnikami. Komponują się świetnie m.in. z warzywami kapustnymi. To produkty niezwykle sycące. Dostarczamy je zarówno w wersji świeżej, jak i uprzednio ususzonej. Ze strączków można przygotować również mąki, które służą do produkcji np. białkowych makaronów.

 


 

Bób

Bób

Fasolka szparagowa zielona

Fasolka szparagowa zielona

Fasolka szparagowa żółta

Fasolka szparagowa żółta

Fasolka mamut

Fasolka mamut

Groszek cukrowy

Groszek cukrowy

Groszek strączkowy

Groszek strączkowy